食用豆浆渣可以，增加膳食纤维的摄入对消化系统很有益处，能促进消化增进食欲还有利于保持体型。
此菜中含有丰富的膳食纤维，能吸附食物中的糖分，减少肠壁对葡萄糖的吸收，有助于预防糖尿病。
此豆浆渣是黄豆，枸杞子和百合豆浆留下的渣。