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甜甜圈
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别有愿你好时沓

好久没有发菜谱了，今天做了一款甜甜圈。

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 325g
低筋面粉 120g
糖 125g
奶粉 80g
鸡蛋 60g
盐 3g
水 230g
黄油 40g
黑白巧克力 适量
果仁 适量
彩塘 适量
玉米胚芽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    发酵面团至两倍大，揉成光滑的面团醒15分钟。
  • 步骤 2/10
    擀成薄厚均匀的圆饼。
  • 步骤 3/10
    用甜甜圈模具压出圆形。
  • 步骤 4/10
    烤箱底下放一盘热水，将圆圈放在铺了吸油纸的烤盘里进行二次醒发。
  • 步骤 5/10
    醒发至两倍大。
  • 步骤 6/10
    锅里放油烧至温热，放入甜甜圈炸制两面金黄。
  • 步骤 7/10
    炸好的甜甜圈放在网上控干油。
  • 步骤 8/10
    黑白巧克力用裱花袋装上隔水熔化备用。
  • 步骤 9/10
    取一个甜甜圈用裱花袋的巧克力挤在上面。
  • 步骤 10/10
    上面可以随意装饰各种果仁，糖豆。
小贴士

1，揉面过程中黄油一定最后放里，揉成光滑的面团在把黄油揉匀至发酵。2，甜甜圈炸制过程中油温不要太高，否则容易炸胡。

发布于 2023-07-05
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