菜煎饼
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我想瘦可以吗啊

喜欢吃煎饼果子,但路边小摊整天在接灰尘,卫生堪忧哇,而且里面放的脆皮很容易让人发胖,于是想自己学着做煎饼果子,咱没果子卷里面,卷的都是菜,所以就叫菜煎饼吧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 50g
粘玉米面粉 30g
玉米面粉 70g
适量
适量
土豆 200g
豆芽 100g
适量
干酱 适量
鸡蛋 适量
生菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白面、粘玉米面(注:白色的粘玉米磨成的面粉,老家带来的)、玉米面混合均匀,用清水调匀
  • 步骤 2/9
    土豆丝和豆芽炒熟备用
  • 步骤 3/9
    生菜叶洗干净备用
  • 步骤 4/9
    电饼铛下盘加热,倒入少量的油,个人觉得用平底锅天然气加热更好,我家没有,只好用电饼铛了。把面糊倒盘上,摊均匀了
  • 步骤 5/9
    面糊变色,铲起能成一张饼时,打上一个鸡蛋
  • 步骤 6/9
    鸡蛋在饼上均匀的摊开,等鸡蛋熟了,一手握一个铲子,把饼翻个面
  • 步骤 7/9
    在饼上均匀的抹一成干酱,放上炒好的豆芽土豆丝,撒上葱花,并放上撕成小片的生菜叶
  • 步骤 8/9
    用铲子把饼卷起来
  • 步骤 9/9
    盛到盘子里就行了,如果想吃起来方便,就从中间用铲子切开吃
小贴士

电饼铛加热比较慢,我个人觉得平底锅会更好;油要少放,多了的话,饼会过于太软碎掉。

发布于 2024-04-16
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