春卷皮
1.4万 热度 174 收藏
卖萝卜的小萝北

过年吃春卷,这是每一年都不可少的,看看步骤挺简单的,自己做做感觉还挺难的,最后在锅内把面团抹开好难啊,第一次做春卷皮,都是小洞,感觉还是面团没揉到位。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 150g
100g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉和盐搅匀,水要分三次慢慢加入。
  • 步骤 2/10
    揉成团
  • 步骤 3/10
    另盛一碗水,手指沾水
  • 步骤 4/10
    把水压入面团,让面团更有筋道。
  • 步骤 5/10
    加水浸泡面团
  • 步骤 6/10
    水没过面团,醒发1小时。 可以防止面团变干
  • 步骤 7/10
    一小时后,倒掉水,拿起面团,上下甩动,让面团更有韧劲。
  • 步骤 8/10
    平底锅小火加热,面团在锅内抹一圈。
  • 步骤 9/10
    用手中的面团沾掉多余的面团,边缘翘起后,轻轻撕下来即可。 如果一沾整张皮都带起来的话,就说明火太大了。
  • 步骤 10/10
    做好后要盖上布,不然会马上干掉的。
小贴士

火一定要小,如果用手中的面团沾去多余的面时,一沾整张皮都沾起来的话,说明火太大了。

发布于 2023-11-06
评论
相关菜谱