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炸豆腐丸子
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乐靖阳锅

制作丸子的料馅可以各种各样，完全随个人的喜好，有人喜欢萝卜馅的，有人喜欢豆腐馅的。我个人感觉豆腐的比较好操作，而且炸出来以后软软濡濡的口感也好。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 230g
肉泥 78g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需主食材
  • 步骤 2/10
    葱、姜剁碎
  • 步骤 3/10
    剁碎的葱、姜放肉泥碗里
  • 步骤 4/10
    加少许生抽、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌，使肉搅打上劲
  • 步骤 5/10
    豆腐抓碎加少许盐，调好的肉馅放豆腐里
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    团成玩丸子状
  • 步骤 8/10
    锅倒油油温五成热时下丸子炸制
  • 步骤 9/10
    炸至定型后捞出
  • 步骤 10/10
    再复炸一遍，炸至金黄灿灿外酥里嫩。
小贴士

用不粘锅小火慢慢炸制，以免火大外表炸焦了里面还不熟

发布于 2023-03-25
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