1.先说自制的红豆馅做法：红豆洗净、泡发6-8h、放入高压锅、加入少量水（和煮饭差不多的水）、选择煮饭键、即可。做出来就会是颗粒完整且汤汁很少的原味馅了，做好晾凉后放冰箱保存；

2.因为烧果子面皮味道很香浓，所以采用比较清淡原味的食材做馅更加合适，自制的红豆馅搭配起来就会很棒哦！

3.关于炼乳的选择，市面上有很多品牌，我用的是雀巢的原味炼乳，之前曾用过某猫牌的炼乳，同样的配方却黏到哭，考虑到各家的配方和浓度都有区别，所以最好还是不要换其他牌子的，换的话慎重啊；

4.这次操作时的面皮较之以前的偏软些，分析原因可能是天气太热或者蛋黄（18g）大了，个人认为前者可能性更大，不过操作的时候尽量选择小些的蛋黄吧，以及对于天热不可避免的沾手问题，少少的噗手粉吧，关于开空调嘛，土豪们请随意；

5.关于面皮的分割问题，给出的重量(18G)仅供参考，大小请随意，我特意称了下，冷藏取出的面团刚好220g，分20g一个刚好10个，总觉得不够吃啊，所以依旧延续自己的传统，分割了约18g一个的剂子，这样可以多吃俩不是？♪(^∇^*)

6.烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调节，前后做了很多烧果子，细心的可能就注意到这次的温度不一样，就是因为选择的烤箱不一样，总的来说，一般烤制温度控制在160℃-170℃，时间以表面上色到自己喜欢的样子就好，约20min。

7.其他的问题暂时想不到了，有问题和建议欢迎补充和留言。谢谢