Name: 八宝粽子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米 500g; 红枣 适量; 黑米 适量; 红小豆 适量; 花豇豆 适量; 绿豆 适量; 花生米 适量; 冰糖 适量; 粽叶 适量; 棉线 适量

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八宝粽子

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英武可

八宝粽子--美容养颜，健脾开胃。香甜软嫩。

时间:1-2小时

食材

糯米 500g

红枣适量

黑米适量

红小豆适量

花豇豆适量

绿豆适量

花生米适量

冰糖适量

粽叶适量

棉线适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

粽叶洗净，煮好泡软。
步骤 2/10

将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
步骤 3/10

放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。
步骤 4/10

放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。
步骤 5/10

再放一层米。
步骤 6/10

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
步骤 7/10

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
步骤 8/10

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
步骤 9/10

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
步骤 10/10

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

发布于 2023-02-13