苹果牛扒
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英武可

牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

这道菜胖子采用西餐的做法,将苹果和牛肉结合在一起烤制。烤出来的牛肉果香味十足,再配上一杯红酒,就对是一道美味的西餐。

食材
牛里脊 35g
苹果 适量
烤肉料 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切1厘米厚的肉片。
  • 步骤 2/12
    用刀背将肉剁松软。
  • 步骤 3/12
    放入碗中加上胡椒粉和烤肉酱。
  • 步骤 4/12
    拌匀腌制30分钟。
  • 步骤 5/12
    苹果去皮切片。
  • 步骤 6/12
    取一块锡纸,在上面放两片苹果。
  • 步骤 7/12
    再在上面放上腌制好的牛肉。
  • 步骤 8/12
    再放入两片苹果。
  • 步骤 9/12
    包紧。
  • 步骤 10/12
    烤箱220度预热。
  • 步骤 11/12
    放入牛肉中层,200度烤15分钟,220度烤5分钟。
  • 步骤 12/12
    摆盘。
小贴士

牛肉烤之前用刀背剁松软可以使烤出来的牛肉非常嫩。

发布于 2023-04-15
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