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紫薯饼——无油版
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白衣酒客历

紫薯营养丰富很是喜欢，最近常给丫头做这个不放油的紫薯饼给丫头当零食吃，丫头很喜欢哦，吃起来软软很劲道，而且不油腻。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 400g
面粉 300g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯去皮切片，（切片这样容易煮熟）
  • 步骤 2/13
    把紫薯放入锅里加水煮熟，水刚没过紫薯就行了。
  • 步骤 3/13
    把煮熟的紫薯捞出用勺子压成泥放凉备用，再把锅里剩下的汤汁倒入小碗里
  • 步骤 4/13
    加入酵母搅匀
  • 步骤 5/13
    把面粉倒入装紫薯泥的盆里
  • 步骤 6/13
    加融化好的酵母
  • 步骤 7/13
    用筷子搅匀
  • 步骤 8/13
    然后和成面团
  • 步骤 9/13
    盖上湿布让其发酵至两倍大
  • 步骤 10/13
    把发好的面揉匀，按自己的喜好分成大小均匀的剂子，洒上一些干面粉，然后擀成薄饼
  • 步骤 11/13
    把平底锅烧热，不放油哦
  • 步骤 12/13
    放入紫薯饼小火慢煎
  • 步骤 13/13
    煎到两面金黄即可出锅（忙着拍照差点煎糊了）
小贴士

紫薯切小片煮的时候水一定不要放多了哦，

煎的时候一定要小火慢慢煎。

发布于 2023-09-09
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