奶香一口酥
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tensile公斤

我加了羊奶粉,烤出来香香的,这个主要是冷了后也可以吃,冷掉后叫起来更脆,热的时候吃我觉得羊奶香太重了,冷了后倒不太闻的出来。

食材
鸡蛋 25g
糖粉 30g
黄油 50g
羊奶粉 10g
芝士粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把黄油软化
  • 步骤 2/10
    然后把过筛后的所有粉类倒进黄油盆子里
  • 步骤 3/10
    用手把黄油和粉搓成粗的颗粒状
  • 步骤 4/10
    然后加入打散的鸡蛋液
  • 步骤 5/10
    用刮刀拌匀成团
  • 步骤 6/10
    然后把面团分成均匀的小团,一般8克左右一个小团
  • 步骤 7/10
    再次把所有的小团搓成圆形
  • 步骤 8/10
    华夫模具放在小火上预热好,把搓好的圆球放在华夫模的十字中间
  • 步骤 9/10
    合上模具后用小火加热,慢慢的移动模具使其两个面都受热均匀
  • 步骤 10/10
    烤好后倒扣就能脱模,放凉后密封保存
小贴士

1. 面团中黄油含量比较多,模具无需再次刷油。

2. 华夫模具在火上加热时全程要用小火,慢慢的移动。

发布于 2023-04-29
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