Name: 一口酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋面粉 160g; 黄油 100g; 糖粉 40g; 奶粉 20g; 全蛋液 40g; 馅料 200g; 全蛋液 适量（表面装饰用）; 黑芝麻 适量（表面装饰用）

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一口酥

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寒蓝釉

今天做的这款一口酥，外皮香酥，馅料香甜，一口一个真的是太过瘾了。我用的是枣泥馅，一口酥可以用你自己喜欢的馅料去选择，不管哪种馅配上这个酥皮都是吃不够哈。满口香酥，朋友们可以试一试哦。

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 160g

黄油 100g

糖粉 40g

奶粉 20g

全蛋液 40g

馅料 200g

全蛋液适量（表面装饰用）

黑芝麻适量（表面装饰用）

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/23

准备好所有材料。
步骤 2/23

黄油室温软化。
步骤 3/23

用电动打蛋器把黄油打散。
步骤 4/23

筛入糖粉打至黄油发白即可，无需打发。
步骤 5/23

分3次加入蛋液，用打蛋器打至融合（不要油水分离）
步骤 6/23

在黄油里面筛入低筋面粉和奶粉。
步骤 7/23

和成成团。
步骤 8/23

把面团搓成50厘米的圆柱形。
步骤 9/23

馅料也搓成和面团一样长。
步骤 10/23

把面用手擀开长50cm、宽8cm的面片。
步骤 11/23

馅放到面片的中间。
步骤 12/23

掀起后面的面片往前面卷起。
步骤 13/23

把前面的面和后面的面汇合，捏严。
步骤 14/23

在搓圆。
步骤 15/23

放到冰箱里面冷藏20分钟。
步骤 16/23

用刀切成等份。
步骤 17/23

涂上蛋液。
步骤 18/23

撒上黑芝麻。
步骤 19/23

撒上黑芝麻。
步骤 20/23

放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤20分钟，上色即可。
步骤 21/23

烤好了放到烤网上晾凉了，放人袋子里面保存。
步骤 22/23

香酥美味香甜的一口酥做好了。
步骤 23/23

是不是很诱人啊。

小贴士

1.黄油不要打发，打至发白就可以了。

2.分次加入蛋液，每加入都要充分和黄油融合，再加下一次哦。

3.可以加入自己喜欢的馅料。

4.烤箱温度还是根据自家烤箱的脾气灵活掌握！

发布于 2023-04-08