肉末菜丝粥
1.1万 热度 168 收藏
不再联系慕岚

广东人喜欢吃粥,尤其潮汕人,不管是丰年还是灾年,几乎天天吃粥,连摆筵席,最后也上一道白粥,广州人则喜欢早餐吃粥,粥品也名目繁多,什么及第粥、艇仔粥、猪红粥、皮蛋瘦肉粥等,有七八十种之多。吃粥除可饱肚和美味享受外,还有些特殊功能,如去湿,去火,除尘。最为简单的白粥有清热去湿、消滞开胃的功能,这种粥也叫明火白粥。

食材
大米 100g
猪肉末 150g
西生菜 150g
小葱 5g
适量
白砂糖 适量
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    大米泡水半小时,然后开大火煮粥
  • 步骤 2/15
    准备辅料(瘦肉,西生菜,小葱,姜)
  • 步骤 3/15
    把瘦肉剁成末,加入姜米
  • 步骤 4/15
    然后加入适量的盐,糖,生粉,生抽
  • 步骤 5/15
    拌匀备用
  • 步骤 6/15
    把西生菜切成丝,小葱切葱花
  • 步骤 7/15
    锅内的白粥煮至浓稠后,可加入适量的盐
  • 步骤 8/15
    适量的糖调味
  • 步骤 9/15
    然后加入腌制好的瘦肉末
  • 步骤 10/15
    用筷子搅散
  • 步骤 11/15
    碗内放入生菜丝
  • 步骤 12/15
    把热粥直接浇在上面
  • 步骤 13/15
    利用粥的热度把生菜烫的刚刚熟,用筷子把里面的生菜丝翻动一下,使它均匀受热
  • 步骤 14/15
    然后洒上葱花就可以开动喽~真的很香很浓很滑,真心好吃~
  • 步骤 15/15
    再给大家看个近景,粉色的肉末,脆嫩的生菜,香滑的粥水,是不是看见就想来上一大碗啊,想喝这么鲜美的粥,就端一碗去吧,猫妈请客~哈哈~
小贴士

煮粥的时候选个深点的锅来煮,尽量用中大火煮,开盖,这样煮出来的粥绵软香甜~

发布于 2023-06-24
评论
相关菜谱