这道菜营养 清爽，非常适合下酒菜。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆中不但含有大量的水分，吃起来给人一种清爽的口感，同时，含有很少的脂肪，还含有人体必需的氨基酸。
不要放太多的盐，因为荷兰豆不会出汤，盐不会化开。