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香菜炒肉
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衅珊茸德票

我家爱吃香菜，一年四季，冰箱里常有香菜，平时做菜，做汤，做饭，凉拌，做馅，都离不开它。对于爱吃香菜的人来说，不管怎么做香菜，都是很美味的。

时间:10分钟内
食材
香菜 250g
猪里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡蛋清 适量
孜然 适量
小尖椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉。
  • 步骤 2/8
    肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。
  • 步骤 3/8
    香菜，摘洗干净，切大段。
  • 步骤 4/8
    切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
  • 步骤 5/8
    油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
  • 步骤 6/8
    待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
  • 步骤 7/8
    入香菜叶翻炒。
  • 步骤 8/8
    香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。
小贴士

香菜虽美味，但不宜多食或经常食用，尤其是气虚患者应少食香菜。

狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情

发布于 2023-01-13
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