搜索菜谱、食材
肉馅鸡蛋卷
3.2万 热度 135 收藏
咨袄竿嫉吕

把蛋液摊成薄薄的饼子，卷上各种蔬菜或是肉类，非常营养美味。这次我卷入的是肉馅，因为是生的肉，所以要上锅蒸熟。如果卷入的是熟的食材，直接吃就OK啦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
木耳 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁成肉糜，加入葱末、酱油、植物油、盐、香油，搅打上劲
  • 步骤 2/9
    木耳泡发，洗净，剁碎
  • 步骤 3/9
    木耳碎倒入肉馅中，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/9
    电饼铛预热，抹少许油，倒入蛋液，转动电饼铛，使蛋液流动均匀，形成蛋饼，表面凝固后翻面加热一会
  • 步骤 6/9
    把肉馅涂在蛋饼上
  • 步骤 7/9
    卷起来，末端可以涂抹少许水淀粉使其粘连，收口朝下放入盘子里
  • 步骤 8/9
    上锅蒸15分钟
  • 步骤 9/9
    蒸熟的蛋卷切斜块，装盘
小贴士

为了蛋饼完整，我们可以用电饼铛，或者平底不粘锅。

发布于 2022-11-15
评论
相关菜谱