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杏鲍菇炒火腿片
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微光倾城含萱

我很喜欢杏鲍菇肉嘟嘟的口感，但是不喜欢它本身的味道，用汆烫后挤干水分的处理，可以完全去掉味道，只享受它美妙的口感了

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 400g
火腿肠 4根
葱 3g
姜 1g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇切厚片
  • 步骤 2/10
    放入滚水中煮出浮沫后再煮3分钟
  • 步骤 3/10
    放入冷水中冷却后用纱布包住杏鲍菇挤干水分
  • 步骤 4/10
    放在盘子里备用
  • 步骤 5/10
    葱切段，姜切丝
  • 步骤 6/10
    火腿肠切切片
  • 步骤 7/10
    热锅冷油放入葱姜爆香
  • 步骤 8/10
    放入火腿片炒香，油少粘锅的话少加一点水
  • 步骤 9/10
    加入杏鲍菇片炒匀
  • 步骤 10/10
    加入老抽，生抽，糖，盐和鸡粉，少量的水，炒干水分，杏鲍菇也入味了，装盘即可
小贴士

杏鲍菇汆烫可以去除本身不是很好的味道

发布于 2023-01-09
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