杏鲍菇的味道很特别，这味就是特别的鲜，就象这些海鲜菇一样，素炒吃起来就是有点虾蟹的味道，没吃过鲍鱼，但是听说这杏鲍菇就是象鲍鱼的味道呢。配上黄瓜又多了清爽的感觉。
先炒杏鲍菇，炒软炒香后再倒入黄瓜，这样杏鲍菇能保证熟，胡萝卜也要用油炒才更营养，黄瓜也保持了它的清爽。