杏鲍菇和黄瓜搭配，杏鲍菇软黄瓜脆，二者的口感互补。炒制这道菜肴用了胡椒酱调味，所以菜肴的味道很有特色，胡椒酱的香味浓郁，诱人食欲。
1、因为用了胡椒酱，所以调味时候要尝一尝再放盐。
2、黄瓜不宜久炒，断生就可以。