鲮鱼以植物为主食，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。鲮鱼可暖中补胃，活血行气、逐水利湿和有助恢复肠胃的健康的作用，非常适合孕妇食用。
野鲮鱼肉中蛋白质和脂肪的含量以及氨基酸总含量比土鲮高，食用营养价值比土鲮稍高，为人类提供的营养源比土鲮更佳。鲮鱼性平，诸无所忌。