这是以鸡蛋、圆白菜为食材炒制的一道家常菜。很大众，很普通，炒制也很快捷。这个菜味道很好， 营养很丰富。因为有了鸡蛋的加入，此菜更含有优质蛋白质。食之，对人体健康非常有益。
爆火炒菜。
不宜添加味重、色重的调味品。