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蒜香西葫芦
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resent瘦弱

西葫芦我们这里称作茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。

时间:10分钟内
食材
西葫芦 一个
橄榄油 适量
蒜 4瓣
干红椒 半个
生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙
白糖 一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一个西葫芦、几瓣蒜；
  • 步骤 2/11
    西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
  • 步骤 3/11
    皮朝下摆放容器中；
  • 步骤 4/11
    入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
  • 步骤 5/11
    蒜切片、干红椒切碎；
  • 步骤 6/11
    把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
  • 步骤 7/11
    时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
  • 步骤 8/11
    蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
  • 步骤 9/11
    饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
  • 步骤 10/11
    待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
  • 步骤 11/11
    将榨好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。
小贴士

西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。

发布于 2022-11-13
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