豆腐时常出现在我家餐桌上的一种食材。因为豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；这是有利于老人和小孩的。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。这也是我最喜欢吃豆腐的理由哦！我常以炖、熬、炒来做。今天我就做了一道最家常，最简单的辣豆腐。
再翻炒时，一定在小心，别把豆腐翻烂了。