东北的冬季已经到来了，天气也越来寒冷，在我看来，吃肉的季节也到了，肉的热量高，可以抵御寒冷，不过太肥腻的肉肉也还是要少吃好，因为现在三高人群很多，今天做的藕圆，里面加了一些莲藕，使肉圆的口感上添加了一些爽口清脆，而且不肥腻，满口汁多肉香。
1，肉馅和莲藕不要剁的太碎，口感会更加爽脆。
2，炸丸子时，取一漏勺，将丸子放在漏勺上，，再下入油锅中，晃动勺子，使肉丸充分吸收油，再放入锅中，进行下一个丸子的制作。