火腿西兰花
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靴子猫multitude

据说西兰花的维生素C含量很高,还富含胡萝卜素,对于不太爱吃胡萝卜的偶来说,是再好不过的了。本来想用脆皮肠来炒,还能摆个造型,结果家里没有了,只有肉粒多肠了,不过味道也好。

时间:10分钟内
食材
肉粒多火腿肠 2根
西兰花 1个
适量
2g
水淀粉 15ml
蚝油 适量
蒜末 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将西兰花用淡盐水浸泡,洗净,掰成小块。
  • 步骤 2/8
    放入开水中焯水。
  • 步骤 3/8
    焯水后放入冷水中过凉,保持翠感。
  • 步骤 4/8
    锅中放少许油,放入火腿段,煸炒。
  • 步骤 5/8
    放入西兰花,加入盐和蚝油。
  • 步骤 6/8
    倒入水淀粉,大火快速翻炒。
  • 步骤 7/8
    放入姜末,拌匀出锅。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感。焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

发布于 2024-04-27
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