西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
儿子很喜欢吃西兰花，广东的西兰花也便宜，经常2块钱左右一斤，我我也乐于给他做，搭配剩下的一点火腿肠炒出来，小家伙超爱吃。
西兰花焯过水，火腿肠也可以生吃的，所以这菜全程大火快炒，时间不能太长。