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西兰花炒火腿
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喜儿是朵花

好吃

时间:10分钟内
食材
西兰花 200g
火腿 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好西兰花和火腿。
  • 步骤 2/9
    西兰花洗净，花叶掰成小朵，梗削皮切片，火腿切片，大蒜切片。
  • 步骤 3/9
    锅中烧热水，加入一茶匙食盐，放入西兰花焯水。
  • 步骤 4/9
    捞出过凉水后沥干水分备用。
  • 步骤 5/9
    坐锅热油，爆香蒜片。
  • 步骤 6/9
    加入西兰花梗和火腿煸炒片刻。
  • 步骤 7/9
    倒入西兰花叶煸炒。
  • 步骤 8/9
    调入食盐、鸡精，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    盛盘即可享用。
小贴士

1、西兰花的梗和花叶分开炒，要先炒柄，炒断生再放花叶。

2、西兰花焯水时加入少量食盐，可以使焯过水的的西兰花颜色鲜艳油亮。

3、炒西兰花的时候油温要高，快速翻炒。

发布于 2019-11-19
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