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香葱火腿花卷
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桌茁偾臼霸_

喜欢吃面食，也喜欢自己做面食，不仅是为了吃的放心吃的健康，更重要的是做面食时的那份心情，不管什么坏情绪都能全部丢掉。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
油 10g
盐 适量
水 125g
糖 10g
酵母 2.5g
葱花 适量
火腿 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    温水中放入糖
  • 步骤 2/18
    加入酵母融化
  • 步骤 3/18
    加入油
  • 步骤 4/18
    放入面粉
  • 步骤 5/18
    搅拌成絮状，根据面粉的吸湿性调整水和面粉的量
  • 步骤 6/18
    揉成光滑的面团
  • 步骤 7/18
    发酵一个小时，两倍大小
  • 步骤 8/18
    重新排气揉均匀
  • 步骤 9/18
    香葱和火腿切碎备用
  • 步骤 10/18
    将面团擀成长方形面皮
  • 步骤 11/18
    刷油，撒盐和胡椒粉
  • 步骤 12/18
    撒上葱花和火腿粒
  • 步骤 13/18
    卷起来
  • 步骤 14/18
    切成剂子
  • 步骤 15/18
    每两个叠在一起，用筷子葱中间压一下
  • 步骤 16/18
    然后绕成花卷的样子
  • 步骤 17/18
    蒸笼刷油，将全部做好的花卷生坯放在蒸笼上面，醒发半小时
  • 步骤 18/18
    冷水上锅蒸20分钟，关火，三分钟后开盖
小贴士

面粉中加入10g糖能帮助更好的醒发，但是不会有甜味

发布于 2025-02-03
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