黄花鱼又名黄鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，用于脾胃虚弱，少食腹泻，或营养不良；脾虚水肿等，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
炸好的鱼，如果撒上椒盐吃，鱼在腌制的时候要少放盐，或是不放盐。