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西芹炒虾
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白衣影眠梦笑香

夏季是基围虾大量上市的季节，不管是河虾还是海虾，都是脑满肠肥的样子，看着那肥硕的身体，要下去一定很美味，又大个又过瘾，而且虾营养丰富，其肉质松软，易消化，不过量要适度！

食材
虾 350g
西芹 150g
大蒜 1根
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
小红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾洗净，剪去须和脚
  • 步骤 2/9
    西芹洗净斜切
  • 步骤 3/9
    大蒜切小段
  • 步骤 4/9
    切好姜蒜、辣椒
  • 步骤 5/9
    锅里放少许油，把材料4放入爆香
  • 步骤 6/9
    接着把虾下入，加少许料酒炒至变色出锅
  • 步骤 7/9
    先把西芹炒会在放入大蒜一起炒，加少许的盐
  • 步骤 8/9
    把虾最后倒入，加少许老抽和水，焖一会，最后加点鸡精翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    不要炒得太干了，留有点点汁最好，剥了虾壳后可以沾着菜汁吃
小贴士

买回来的虾都活蹦乱跳的，可以用少许开水烫一下

虾很容易熟，炒变色后即可出锅，后面和西芹炒一会即可

发布于 2023-06-02
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