这是我家乡的特色小吃，土豆在夏天的时候就做成干土豆片，好像是先切片，再煮再晒，这样干土豆片就做好了，待到冬天的时候，就拿出来用油炸。为什么是冬天用油炸呢，因为冬天菜比较少。
油温不要太高，要不然就容易炸糊了。