青椒炒绿豆芽
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这道菜可以称得上是绿色有机食品了,豆芽是自己发的,青椒和小葱也是自己在阳台上种植的,吃上自己亲手培植的菜,心里是格外开心啊!绿豆芽营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽还有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
适量
适量
蚝油 适量
青椒 适量
红椒 适量
小葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大蒜切片,红椒切碎,小葱切段
  • 步骤 2/11
    青椒切丝
  • 步骤 3/11
    绿豆芽去根洗净
  • 步骤 4/11
    热锅下油
  • 步骤 5/11
    放大蒜片、红椒
  • 步骤 6/11
    放豆芽
  • 步骤 7/11
    放青椒丝
  • 步骤 8/11
    放盐后翻炒几下
  • 步骤 9/11
    放蚝油
  • 步骤 10/11
    放小葱段
  • 步骤 11/11
    炒匀即可
小贴士

绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。

发布于 2023-01-21
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