辣白菜是老百姓餐桌上的一道经典菜，白菜因营养丰富、做法多样简单，味道清爽可口，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，还可以润肠通便对老年人可以起很好的作用。
炒辣白菜一定要急火炒，盐最后放不容易出汤。