秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
1·秋葵最好食用的方法是在烧烤时一并烤制佐以烤肉食用。
2·鸡蛋加几滴料酒可以去掉鸡蛋的腥味·