搜索菜谱、食材
香酥肉饼
9709 热度 99 收藏
芹菜豆豆

豌豆喜欢各种油饼、煎饼之类的东西。今天初次尝试肉饼，还算成功吧！肉馅是现剁的。加了香菇、豆角味道很好的。

食材
五花肉 400g
猪油 适量
盐 适量
中筋面粉 适量
香菇 适量
豆角 适量
生抽 适量
香油 适量
花椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。
  • 步骤 2/9
    豆角横切薄片
  • 步骤 3/9
    香菇切丁
  • 步骤 4/9
    将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    发好的面擀成圆片。铺上肉馅。
  • 步骤 6/9
    拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了
  • 步骤 7/9
    拿起一头向内卷起，盘成圆饼
  • 步骤 8/9
    锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面。小火慢慢的将肉饼煎熟。
  • 步骤 9/9
    将肉饼煎至焦黄即可。
小贴士

卷肉饼时要卷的细一些，太厚了就不好熟了。肉馅里加菜最好是不要太多水分的菜，会出汤的。

发布于 2024-01-06
评论
相关菜谱