石桥大酱在小二的菜谱里多次出镜。这个大酱真是夏天少不了呢。东北人喜欢吃蘸酱菜，这个就是必不可少的蘸酱呀。用油炒过的叫熟酱，很香，或者不炒直接生生吃，也很过瘾。现在生活条件好了，小二弄了个海鲜酱，加入了大虾干，这个酱的档次就提升了，更鲜美了。
加些糖可以去掉酱的涩味