上中学时学校门口有买卤味的，每次买的时候我总会点一些卤豆腐和海带。油炸过的豆腐卤得特别入味儿，咬下去满口的汁，那种感觉现在想想都很享受~~
1、用卤汤时要尝下味道够不够，不够的话要适量加些香料；
2、卤过豆腐的卤汤会变酸，不宜再存储了。