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仔米粉蒸肋排
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他好像条二皮狗

做粉蒸菜其实不一定要用碾碎的米。像我这款，就是用的仔米做的。所谓仔米就是幼米，颗粒很小，时候煲粥之类，口感很糯。所以也时候做粉蒸菜

时间:1-2小时
食材
硬肋 300g
东北仔米 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肋排洗净沥干水分
  • 步骤 2/9
    加入生抽
  • 步骤 3/9
    加入五香粉
  • 步骤 4/9
    料酒、盐、鸡精拌匀腌制入夜
  • 步骤 5/9
    仔米泡发
  • 步骤 6/9
    沥干水分
  • 步骤 7/9
    腌制入味的肋排一一放入仔米中，薄薄地裹上一层
  • 步骤 8/9
    一一码在浅盘上（我这个间距太密了，其实要有点距离好，否则会粘成一团，因为蒸好的仔米会膨胀的）
  • 步骤 9/9
    放入烧开水的蒸锅，40分钟左右即可
小贴士

肋排腌制时间久些更入味

发布于 2022-09-27
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