我娘是个特别会做菜的人，但也就因为如此，每次家里来了客人，她都会特别累，每次都要在厨房里忙碌好几个小时，最后端上一道又一道好菜，可她自己却不见得吃上几口，只是看着我们吃的时候露出满意的笑容。啤酒翅根就是她经常做的一道菜。
相较于鸡翅中，我家里的人都更爱吃鸡翅根，因为翅根肉更厚实，吃起来更有满足感。尤其是用啤酒来炖煮，紧实的翅根，融入啤酒的香醇，再加上一根尖椒作为配菜，口味微辣，一好吃又好做的菜，从妈妈的手里延续到了我这儿。现在每次做给老公吃，也会得到他的盛赞呢~
1、汤汁快收尽时再放入青椒，否则青椒炒的太软还会出水，而且也不好吃了。
2、香油要出锅前再淋。