酸豆角炒虾米
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那笑语浅酌

这虾米还是去年朋友回老家,从她的家乡青岛带来送给我的,一直放在冰箱里保存。平时就是炒饭什么的用一些。眼看快一年了,还有不少。家里正好还有自己腌制的酸豆角泡椒没吃完,就来个大杂炒。还被老公和女儿说了,第一次吃到你这样炒酸豆角的,就是有点辣(我加了泡椒和小米椒有点多),不过味道还不错,很开胃下饭的。我胃不好,没敢多吃,都被那父女俩配着米饭吃了。看着喜欢吃的菜,而不能吃,真是一种煎熬!!!

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃祛脂降压,通乳生乳,之功效。

宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

时间:10-30分钟
食材
酸豆角 250g
虾米 50g
小米椒 20g
泡椒 20g
青辣椒 1个
适量
适量
味极鲜 2g
1g
白糖 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材:酸豆角 小米椒 虾米 姜 味极鲜 泡椒 白糖 植物油
  • 步骤 2/11
    把虾米用热水泡泡洗净
  • 步骤 3/11
    酸豆角用水洗净,切段
  • 步骤 4/11
    把姜洗净切末, 小米椒洗净切小丁,青辣椒切丁
  • 步骤 5/11
    热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味
  • 步骤 6/11
    加酸豆角翻炒
  • 步骤 7/11
    加虾米一起翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加青辣椒
  • 步骤 9/11
    加味极鲜翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加少许白糖提鲜味
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀出锅
小贴士

酸豆角虾米泡椒都是咸的

一般不会加盐的,可以自己的口味添加盐

不吃辣椒的少放

发布于 2023-07-10
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