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番茄沙司排骨
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性感bandit

小排骨有好多种做法，都是有酸甜味，所以深受大家的喜爱，做小排骨一定要通过油炸以后，达到外脆里嫩，骨头酥酥，才是小排骨的精华所在。

时间:10-30分钟
食材
肋排 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
柠檬片 适量
蛋清 适量
玉米生粉 适量
番茄沙司 适量
生姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材
  • 步骤 2/11
    切块以后放在清水里浸泡半小时，之后沥干水分用盐，料酒，蛋清，生姜片，柠檬片和玉米生粉腌制二小时。
  • 步骤 3/11
    锅内倒油，大火。
  • 步骤 4/11
    待油锅5分热时，把排骨一块块的下入，转中火，慢慢煎。
  • 步骤 5/11
    炸着金黄色。（中火慢煎的排骨外脆里嫩，连骨头也酥了）
  • 步骤 6/11
    捞起待用
  • 步骤 7/11
    锅内留余油
  • 步骤 8/11
    倒入番茄沙司，中火
  • 步骤 9/11
    用勺子迅速划开之后，倒入小碗半碗水，再加入2调羹白糖。中火哦
  • 步骤 10/11
    再把排骨倒入转大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了
  • 步骤 11/11
    装盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。
小贴士

肋排要比小片骨头粗，肉也厚一点，所以要用中火慢煎。大火容易煎的外面焦了，里面还没熟透

发布于 2024-08-07
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