西红柿在夏季番茄红素含量高。番茄沙司的番茄红素吸收更好。番茄酱有鲜番茄制成，炒后才可食用；番茄沙司已经过加工，可直接食用。番茄沙司的番茄红素含量高过番茄炒鸡蛋。

虾的通常做法，炒，做汤或者清蒸的时候，都要放花椒、八角，去腥提鲜。有些时候小朋友吃不惯这些调料的味道。而番茄沙司营养丰富，味道酸爽，开胃下饭。老少皆宜。

空气炸锅做的这道“番茄沙司焗虾”，在秒秒滴汗三伏天里，对于掌勺的人和家人来说都是福利。

“番茄沙司焗虾”，经常去饭店的孩子他爸给了我这道菜个评价“还行。”这评价让我好高兴。