Name: 腊肉炒豆干
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 湘腊肉 200g; 豆干 100g; 油 适量; 豆豉 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 酱油 适量; 蒜薹 适量; 青椒 适量; 白糖 适量

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腊肉炒豆干

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柾羡

这是一道儿子喜欢吃的菜，也是我非常喜欢的，喜欢那烟熏的味道，尤其是回味的时候，绵绵不绝的味道，撩人心怀。难以忘怀的味道，难以忘怀的友谊。

时间:10分钟内

食材

湘腊肉 200g

豆干 100g

油适量

豆豉适量

葱适量

蒜适量

酱油适量

蒜薹适量

青椒适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

腊肉提前用清水泡软备用。
步骤 2/13

豆干适量备用。
步骤 3/13

葱、蒜薹、青椒和大蒜洗净备用。
步骤 4/13

泡好洗净的腊肉切薄片备用。
步骤 5/13

豆干片薄片备用。
步骤 6/13

将葱切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段备用。
步骤 7/13

炒锅放油少许，下入腊肉片翻炒。
步骤 8/13

腊肉肥肉部分炒至透明即可。
步骤 9/13

将豆豉、葱段和蒜片倒入锅中翻炒出香味。
步骤 10/13

将豆干放入锅内翻炒，加入酱油和白糖。
步骤 11/13

豆干入味后，放入青椒片和蒜薹段翻炒。
步骤 12/13

翻炒锅内的菜肴入味后，即可关火。
步骤 13/13

装盘即可食用。

小贴士

1.腊肉需要洗净泡软后制作。

2.腊肉和豆豉含盐较高，不用另外加盐。

发布于 2025-02-14