春季的时蔬最新鲜，也最养人，不用很复杂的工序，简简单单几步就能做出既好吃又养颜的美味佳肴！蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。二者结合时绝妙的搭配，而且都很易熟，可以称得上“快手菜”，爱吃肉的同学也可以增加些肉丝一起炒，更香！
1.蒜苔本身很清甜，有蚝油和生抽调味就可以了，不需要加盐及其他调味品。
2. 蚝油和生抽加水兑成碗汁，适合生手操作，不用手忙脚乱。