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酸辣鸡块
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霖九九

这是自己泡的酸荞头，烧鸭焖鸡炒肉都很不错，下酒送饭，吃粥送馒头，都很棒！ 今天用剁椒荞头蒸的鸡块，酸酸辣辣，非常开胃！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 200g
酸荞头 60g
姜 适量
葱 适量
盐 适量
蒜 适量
剁椒 1勺
鸡粉 适量
香油 适量
生抽 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡翅洗将小块。
  • 步骤 2/8
    姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。
  • 步骤 3/8
    荞头改刀切块。
  • 步骤 4/8
    鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。
  • 步骤 5/8
    锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。
  • 步骤 6/8
    调入料酒，鸡粉，盐，生抽炒出香味。
  • 步骤 7/8
    将炒好的荞头铺在鸡块上。
  • 步骤 8/8
    入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。
小贴士

鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。

发布于 2024-01-09
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