一道很简单的家常菜,不必拘泥于芹菜多还是香干多,喜欢吃哪种,就可以多放一些.炒制时,调味料,也可以根据自已的喜好进行调整。
我们小城,没有真正的香干卖,平时,做这道菜,我都会用白豆干卤制,味道虽然不一定正宗,但绝对可以吃的放心安心。芹菜有消脂降压之功效,豆干含有丰富的蛋白,低脂健康,很适合需要清淡饮食,减肥爱美的女性朋友和三高人群。
1、芹菜也可略焯后再炒
2、如有现成香干可买更好。
3、芹菜在锅中略炒即可,保证它的脆感。
4、香干在煮的过程中,盐放要适量,以免炒制时,口感过重。
5、煮香干时加红糖可使香干更容易上色提味,如不喜欢,请改成普通白糖。