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小芹菜炒香干
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新绿籍

芹菜炒香干是一道很普通很简单的家常菜，清爽脆嫩，非常受人欢迎。

食材
小芹菜 1把
香干 3块
胡萝卜 小半个
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小芹菜去掉叶子，洗净切成段，香干切成细条，胡萝卜切成丝备用，葱姜蒜切碎
  • 步骤 2/5
    把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上用水冲凉，动作要快哈
  • 步骤 3/5
    锅内放油，煸香葱姜蒜
  • 步骤 4/5
    然后下入香干煸炒至微黄
  • 步骤 5/5
    倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅
小贴士

1、胡萝卜可改为红椒等，纯粹是为了配颜色好看，没有的可以不放哦。

2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。

发布于 2018-08-12
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