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虾仁西芹百合的做法
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一雷二闪

百合具有润肺止咳，养阴消热和清心安神等作用，不仅可以做甜汤而且还可以配上不同的食材炖，炒，这道菜加入了西芹和虾仁，味道非常的鲜美爽口，夏日里的小清新菜肴

时间:10分钟内
食材
西芹辅料 200g
百合 80g
虾仁 200g
油 30ml
盐 4g
胡萝卜 50g
料酒 15ml
生粉 适量
鸡精 2g
大蒜 适量
生姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备西芹和百合
  • 步骤 2/13
    西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净
  • 步骤 3/13
    虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时
  • 步骤 4/13
    准备姜片，蒜片和胡萝卜片
  • 步骤 5/13
    锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净
  • 步骤 6/13
    热锅倒油
  • 步骤 7/13
    油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起
  • 步骤 8/13
    加入生姜和蒜爆出香味
  • 步骤 9/13
    再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀
  • 步骤 10/13
    再把虾仁回锅煸炒均匀
  • 步骤 11/13
    加入少许开水让食材融合
  • 步骤 12/13
    最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 13/13
    上桌
小贴士

1.虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美

2.此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅

发布于 2020-07-15
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