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韭菜炒豆皮的做法
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家常菜中的素菜，韭菜起到提鲜的作用，大鱼大肉吃多了之后，吃点素菜清理肠胃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 250克
韭菜 250克
油 一汤匙
盐 适量
葱花 适量
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净，豆腐皮冲洗干净；
  • 步骤 3/10
    豆腐皮切条；
  • 步骤 4/10
    锅中入水，烧开，放入豆腐皮焯水；
  • 步骤 5/10
    再次煮开后，捞出豆腐皮待用；
  • 步骤 6/10
    炒锅放适量的植物油，油热后放入葱花，炒出香味；
  • 步骤 7/10
    放入豆腐皮翻炒；
  • 步骤 8/10
    放入韭菜；
  • 步骤 9/10
    快速翻炒；
  • 步骤 10/10
    至韭菜断生，放入适量的盐、味精，炒匀，即可起锅。
小贴士

冬天的韭菜易熟，豆腐皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜已烂。

发布于 2020-07-16
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