捞汁小海鲜
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intermediate迷茫

前不久开海了,海鲜们都养得超级肥美。这时候来点网红,捞汁小海鲜也是棒棒哒。我做了两种,蛏子和鲜虾,你可以任意换成自己喜欢的海鲜。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
蛏子 250g
姜片 适量
料酒 10g
柠檬 1个
香菜 适量
小米椒 3个
蒜头 30g
15g
生抽 20g
蚝油 20g
芝麻油 10g
玉米油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    柠檬切成片,柠檬籽记得去掉,不然会苦。
  • 步骤 2/14
    蒜头去皮,切碎。
  • 步骤 3/14
    香菜、小米椒切碎,生姜切片。
  • 步骤 4/14
    蛏子清洗干净。
  • 步骤 5/14
    鲜虾清洗干净,去掉虾线,去不去虾头都无所谓。
  • 步骤 6/14
    新思特鸳鸯锅中倒入适量的水,水中加入料酒和姜片,开大火煮开。
  • 步骤 7/14
    水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾,大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同,用鸳鸯锅分开煮的话,更容易捞出来。
  • 步骤 8/14
    蛏子煮到开口即可,大约需要4分钟
  • 步骤 9/14
    鲜虾煮到变色就可以,大约2-3分钟。
  • 步骤 10/14
    除玉米油和蒜头外,柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
  • 步骤 11/14
    捞出煮好的蛏子和鲜虾,倒入调味碗中。
  • 步骤 12/14
    蒜头和玉米油小火加热,直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
  • 步骤 13/14
    倒入蒜头油,最后搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 14/14
    简单快手的捞汁小海鲜,真的美味。
发布于 2020-07-17
评论
  • 美食小窝
    4
    看起来特别的清爽
    2020-09-08 09:22
  • icarus
    3
    看起来不错
    2020-09-08 09:22
  • 青栀
    3
    超好吃,美滋滋
    2020-07-20 08:31
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