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青酱鲑鱼
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书柳欧买嘎丝

青酱鲑鱼

时间:10分钟内
食材
鲑鱼 1块 (约200g~250g)
大蒜 3~5粒
九层塔 1小把
油 1大匙
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料；今天准备的是九层塔，摘好叶片
  • 步骤 2/8
    九层塔叶片迭好卷起，先切丝再切碎切细
  • 步骤 3/8
    大蒜绞成泥 (或拍扁切末)
  • 步骤 4/8
    蒜泥、九层塔碎 加盐&油抓腌拌匀
  • 步骤 5/8
    鲑鱼洗净擦干，两面抹上盐&米酒，铺上作法4酱料 可用意大利青酱Pesto代替。
  • 步骤 6/8
    以烘焙纸包好
  • 步骤 7/8
    中微波3~4分钟，排盘上菜。
  • 步骤 8/8
    纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250ﾟC。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
小贴士

用现成的意大利青酱Pesto更方便。

用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》

发布于 2020-09-23
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